蘿蔔籽油富含的萊菔素價超黃金
蘿蔔籽被列入「藥食同源」目錄，是我國87種兼具食品與藥品保健功能的農產品之一。藥食兩用意味著經過了衛生部門的嚴格論證，是既可以食用又具有藥用功能的食品。
早在明代，蘿蔔籽油就是宮廷用油，可調理腸胃、消食除脹，還能美容。據《天工開物》記載，「萊菔子，每石得油二十七斤。甘美異常，宜人五臟，為上品油」。由於產量稀少，10斤蘿蔔結的籽只能榨一滴油，所以只能供皇宮享用。

蘿蔔籽油中含有90.07%的不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸的含量與橄欖油相當，維生素E的含量是橄欖油的2倍多，黃酮含量僅次於核桃油，亞麻酸的含量僅次於亞麻籽。

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